碑亭巷、珠江路沿線，數(shù)家咖啡店、甜品店錯落分布;豐富路上，二條系列主題小店已經(jīng)開至第4家;更新后的南湖東路，又迎來網(wǎng)紅飲料店“加盟”……記者昨探訪發(fā)現(xiàn)，在南京主城的老街巷間，這些有別于傳統(tǒng)小吃業(yè)態(tài)的“精致煙火氣”，正成為青年群體“街巷游”的打卡熱點。

老街舊巷，新業(yè)態(tài)自發(fā)生長

取豆、研磨、沖泡，濾出咖啡液后添加牛奶，約莫兩分鐘，一杯醇香的拿鐵制作完成。昨日下午，記者來到位于珠江路沿線的AGAINcoffee店內(nèi)，店長謝超正在吧臺前忙碌。不少年輕人手持綠色的咖啡杯，三兩成群坐在店口臺階處，或拍照打卡，或悠閑漫談。

1994年出生的謝超，曾在上海從事5年咖啡師工作，一次偶然機會，他看到南京咖啡市場的潛力。去年4月，他辭去工作，自創(chuàng)咖啡品牌AGAIN，在玄武開起第一家店，“取名‘AGAIN’，也是希望以咖啡交友，再來常來。”

開店一年有余，AGAINcoffee在“咖啡圈”小有名氣。在大眾點評上珠江路沿線咖啡廳中，AGAINcoffee入圍前十榜單，每日咖啡銷量最高能達200余杯，不時有粉絲慕名前來打卡。謝超也親歷了這一區(qū)域的業(yè)態(tài)變化，他剛開店的時候，碑亭巷、珠江路沿線的咖啡店約60家，如今已有上百家，原創(chuàng)品牌萌發(fā)如雨后春筍。

無獨有偶。秦淮區(qū)豐富路，咖啡店、花店、中古店在道路兩側(cè)“集結(jié)”，文藝范和市井氣碰撞出別樣的風(fēng)情。建鄴區(qū)，南湖東路上的馬伍旺飲料廠，逢節(jié)假日就成為年輕人打卡的熱點。老街巷里自發(fā)生長的新業(yè)態(tài)，已在南京主城蔚然成風(fēng)。

3年開4家店，“文化味”成吸引力

老舊街巷，緣何能得到新業(yè)態(tài)的青睞?本月初，位于豐富路的二條水族商店正式營業(yè)，這也是NIJO二條商店繼咖啡店、食器店、雜貨禮品店后，在豐富路上打造的第4家店鋪。

帶著單反相機、穿著靚麗的年輕人，與小丑魚拍上一張合影;身穿漢服的小姑娘坐在幽靜的院子里，細細品嘗一杯咖啡……昨日上午，記者來到豐富路探訪看到，不少年輕人穿梭在二條各個店鋪，為整條街巷帶來人氣。

“疫情期間的人流大概是以前的三分之一，但我對城市復(fù)蘇很有信心。”二條商店創(chuàng)始人楊瑱介紹，商店開業(yè)3年多以來的定位，一直都是年輕客群的體驗式消費，線上平臺的營收只占一至二成。

縱觀二條商店布局，幾乎涵蓋所有年輕人喜歡的創(chuàng)意?；顫姷膶櫸?、清新的綠植花卉，每一個場景都能拍出“大片”。楊瑱回憶，3年前，他之所以選擇豐富路，不僅因為這里距離新街口近，有著足量的人流，沿線豐厚的歷史文化資源也是吸引他的重要因素。

3年來，隨著二條商店的入駐，豐富路的業(yè)態(tài)逐漸更新。朝天宮街道相關(guān)負責(zé)人告訴記者，近年來，街道也為豐富路的打造出謀劃策，目前，豐富路沿線約三分之二都是咖啡館、文創(chuàng)店等年輕人喜歡的業(yè)態(tài)。值得一提的是，與二條商店一墻之隔的孟令軍炒貨，也自發(fā)走上轉(zhuǎn)型道路，從外立面裝飾到陳設(shè)，都透露著年輕人喜歡的“精致風(fēng)”。

以“新”帶“新”，催生多元消費活力

記者持續(xù)走訪發(fā)現(xiàn)，除了老街巷以人流量、文化味吸引新業(yè)態(tài)入駐外，隨著城市更新步伐加快，一批背街小巷“改頭換面”，也為新業(yè)態(tài)提供了成長“搖籃”。

昨日下午5點半，建鄴區(qū)南湖東路上馬伍旺飲料廠生意漸旺，工業(yè)老廠房的裝修風(fēng)，懷舊的餐具，吸引著前來排隊點單的年輕人。“我是特地過來打卡的，買一杯飲料配上復(fù)古街景，發(fā)朋友圈是必備動作。”26歲的夢夢告訴記者。

去年，以上世紀80年代的生活元素為主的南京“南湖記憶”城市更新項目——南湖東路開街，升級后的街巷以人文、商貿(mào)、潮流為引領(lǐng)，打造集吃、住、行、游、購、娛為一體的潮流文化街區(qū)。

“飲料廠開在南湖，店鋪的裝修風(fēng)格和街巷的整體定位都很搭，以年輕客群為主。”據(jù)該店工作人員介紹，目前店鋪只限于線下點單，一天能賣出幾百杯。位于路口處的環(huán)球精品水果店，也推出了定制拼盤，區(qū)別于論斤售賣，顧客可以挑選切洗后的水果組成拼盤，全新的售賣方式得到不少年輕人青睞。

碑亭巷、豐富路、南湖東路，新業(yè)態(tài)的集聚，讓老街擦亮了“新名片”。在朝天宮街道小商戶聯(lián)盟秘書長郁青看來，相較商場的統(tǒng)一規(guī)劃管理，這種市場主體自發(fā)聚集的行為讓街巷保留特色、注入活力，希望政府能加大引導(dǎo)力度，讓更多老街“上新”，讓市民游客游街串巷時收獲更多“寶藏”。(鄧露潔 田詩雨 衛(wèi)凌云)