引言：濃濃的郎酒style。

1.

2月8日，“郎酒兼香戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)”在赤水河左岸郎酒莊園盛大舉行，宣告郎酒正式開(kāi)啟“醬香高端、兼香大眾、兩香雙優(yōu)”的戰(zhàn)略格局。郎酒表示，將用未來(lái)2—3年的時(shí)間，實(shí)現(xiàn)郎酒兼香100億元年?duì)I銷(xiāo)規(guī)模，將之做成濃醬兼香市場(chǎng)第一和大眾喜愛(ài)產(chǎn)品。

汪俊林董事長(zhǎng)更是在現(xiàn)場(chǎng)大膽預(yù)言，“到2024年這個(gè)目標(biāo)就將提前實(shí)現(xiàn)”。

若真如其所言，彼時(shí)中國(guó)白酒的品類(lèi)秩序?qū)l(fā)生翻天覆地的變化，而郎酒也將成為國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)中唯一在兩大品類(lèi)占領(lǐng)高地的名酒企業(yè)。

多年以來(lái)，中國(guó)白酒江湖一直呈現(xiàn)著濃香領(lǐng)先、醬香追趕、清香緊隨其后的格局。然而大勢(shì)之下，暗流涌動(dòng)。

2022年一季度，濃香型白酒銷(xiāo)售份額由2021年的51%降至46%，醬香型白酒從27%提升至31%，清香型白酒則由15%提升至17%。這樣的變動(dòng)趨勢(shì)，對(duì)應(yīng)的是我國(guó)居民消費(fèi)需求向個(gè)性化、多樣化、品質(zhì)化轉(zhuǎn)變，香型更換的需求正不斷凸顯。

兼香型白酒雖然在份額上不能與三大香型相媲美，但據(jù)京東超市《中國(guó)白酒消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告（2022）》顯示，其搜索量正在持續(xù)提升。艾瑞咨詢(xún)也在《2022年酒精飲料用戶(hù)洞察報(bào)告——白酒，啤酒》中表示，2022年18—29歲的年輕消費(fèi)者對(duì)兼香等小眾香型產(chǎn)品更為偏好。

因此，兼香型白酒可能是最有機(jī)會(huì)成為中國(guó)白酒市場(chǎng)第四大品類(lèi)。其中，濃醬兼香機(jī)會(huì)最優(yōu)，因?yàn)樵谒屑嫦惆拙浦校挥袧忉u兼香型白酒是有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的兼香白酒。而郎酒又以數(shù)十年的濃醬兼香發(fā)展歷程，手握眾多先發(fā)優(yōu)勢(shì)。

發(fā)布會(huì)上，郎酒股份常務(wù)副總工程師沈毅用“兼香工藝的開(kāi)創(chuàng)者，兼香香型的代表者，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定者”形容郎酒兼香在整個(gè)中國(guó)兼香型白酒品類(lèi)中的重要地位，并系統(tǒng)性地介紹了郎酒兼香的前世今生。

20世紀(jì)70年代初，郎酒打造了“一步法”釀制技藝，通過(guò)將傳統(tǒng)醬香多輪次發(fā)酵工藝與濃香混蒸混燒工藝有機(jī)融合，奠定了郎酒兼香的風(fēng)味基礎(chǔ)。

1979年，郎酒推出“郎泉酒”，這種濃醬風(fēng)味混合的酒一舉打開(kāi)了知名度。在同年的全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，白酒專(zhuān)家結(jié)合這類(lèi)酒特有的工藝和風(fēng)格，首次提出了“兼香型”概念，并在四年后正式確認(rèn)了濃醬兼香型白酒香型的誕生，創(chuàng)造了中國(guó)白酒繼醬香、濃香、清香、米香之后的第五大香型。

此后，郎酒兼香在傳承的基礎(chǔ)上不斷發(fā)展創(chuàng)新，成功研制出“兩步法”工藝，首創(chuàng)“超高溫大曲制作工藝”“破堆移位技術(shù)”“濃香堆積工藝技術(shù)”“風(fēng)味輪感官數(shù)字化勾調(diào)技術(shù)”等，贏得了“中國(guó)濃醬兼香型白酒典型代表”等眾多殊榮。

品質(zhì)之上，符合消費(fèi)者多元化口感需求的濃醬兼香郎酒，贏得了市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可：小郎酒每年沉淀3億人次以上的兼香受眾群體，小郎酒已成為小瓶白酒第一，順品郎正引領(lǐng)都市光瓶酒消費(fèi)新潮流，郎牌特曲正成為大眾喜愛(ài)的兼香白酒價(jià)值之選。

從價(jià)格帶來(lái)看，郎酒兼香產(chǎn)品覆蓋從幾十元到700元之間的大眾消費(fèi)關(guān)鍵領(lǐng)域，特別是在當(dāng)前最具關(guān)注度和爆發(fā)潛力的200-400元區(qū)間，以郎牌特曲T系列為代表的產(chǎn)品，無(wú)疑擁有市場(chǎng)拉升空間和增量機(jī)會(huì)。

數(shù)十年的品質(zhì)沉淀，為郎酒兼香戰(zhàn)略打下了堅(jiān)實(shí)的市場(chǎng)根基。

2.

凡是過(guò)往，皆為序章。

除開(kāi)經(jīng)年的發(fā)展歷程和匠心獨(dú)運(yùn)的工藝技術(shù)優(yōu)勢(shì)，郎酒兼香的核心競(jìng)爭(zhēng)力還來(lái)自其得天獨(dú)厚的黃金產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)、堅(jiān)實(shí)雄厚的產(chǎn)能儲(chǔ)能保障以及品味工程打造。

這是典型的郎酒風(fēng)格。

作為中國(guó)名酒中最具革新和進(jìn)化能力的品牌之一，郎酒不僅是中國(guó)名酒中最早以超前理念興建世界級(jí)白酒莊園的中國(guó)酒企，也是為數(shù)甚少地在行業(yè)低潮期不僅不減量、反而增資擴(kuò)產(chǎn)大肆囤酒的名酒酒企。

自接手郎酒以來(lái)，汪俊林便前瞻到，基于醬香白酒更嚴(yán)苛的工藝存儲(chǔ)要求所帶來(lái)的更高價(jià)值，這一品類(lèi)未來(lái)必將爆發(fā)。為此，搶占赤水河頂格釀造資源，擴(kuò)產(chǎn)擴(kuò)儲(chǔ)、以時(shí)間和規(guī)模提升郎酒醬香的品質(zhì)，在數(shù)十年來(lái)一直是郎酒的工作重心。

此外，汪俊林去往全球取經(jīng)。他認(rèn)識(shí)到，世界名酒皆有知名產(chǎn)區(qū)的知名酒莊作為背書(shū)，讓消費(fèi)者在飲酒的同時(shí)能夠近身感受酒體釀造過(guò)程和匠心工藝，同時(shí)還能享受到極致的服務(wù)。為打造極致品鑒體驗(yàn)，自2008年起，郎酒還啟動(dòng)了郎酒莊園的建設(shè)日程。

此后，即便在中國(guó)白酒業(yè)整體調(diào)整和公司遭遇嚴(yán)峻挑戰(zhàn)的過(guò)程中，郎酒也沒(méi)放松對(duì)這一戰(zhàn)略的推進(jìn)。

如今，占地十平方公里的郎酒莊園巍然佇立于赤水河左岸，6萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)醬酒年產(chǎn)能、18萬(wàn)噸儲(chǔ)能壓艙石在手，郎酒已然鶴立于白酒之林，與對(duì)岸茅臺(tái)各具特色的夢(mèng)想，也照進(jìn)了現(xiàn)實(shí)。

再看郎酒兼香戰(zhàn)略打出的組合，汪俊林似乎想用同樣的招數(shù)，再奪兼香頭把交椅。

除開(kāi)頂級(jí)醬香產(chǎn)區(qū)資源，郎酒兼香還兼具長(zhǎng)江上游瀘州濃香白酒黃金產(chǎn)區(qū)。在郎酒獨(dú)有的工藝支撐下，“用最優(yōu)濃醬，做品質(zhì)兼香”絕非一句口號(hào)，而是切切實(shí)實(shí)的品質(zhì)方法論。

據(jù)悉，目前郎酒瀘州濃醬兼香產(chǎn)區(qū)儲(chǔ)酒已達(dá)20萬(wàn)噸（高品酒），全面建成后，年產(chǎn)原酒達(dá)15萬(wàn)噸（68%vol），可生產(chǎn)高度成品酒23萬(wàn)噸。

“總之”，汪俊林表示，“不論是醬香還是兼香，都要確保郎酒在市場(chǎng)上同價(jià)位產(chǎn)品中質(zhì)量最優(yōu)之一。”

在大會(huì)上，汪俊林還宣布了涉及150億投資的兼香產(chǎn)區(qū)建設(shè)和龍馬酒莊的打造，這里將集‘生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)、體驗(yàn)’為一體，結(jié)合立體布局創(chuàng)新的生產(chǎn)配套體系，以及縱深布局專(zhuān)業(yè)運(yùn)營(yíng)的營(yíng)銷(xiāo)體系，共同塑造郎酒兼香專(zhuān)業(yè)價(jià)值，實(shí)現(xiàn)郎酒兼香品質(zhì)、品牌、品味的全方位提升。

長(zhǎng)期主義戰(zhàn)略支撐、最優(yōu)濃醬兼香品質(zhì)、龍馬莊園堅(jiān)實(shí)賦能、兼香藍(lán)海充滿(mǎn)機(jī)遇、縱深布局專(zhuān)業(yè)價(jià)值，共同構(gòu)建起“五星兼香價(jià)值體系，其與郎酒醬香五大價(jià)值體系相呼應(yīng)，突出體現(xiàn)了郎酒堅(jiān)定不移的戰(zhàn)略意志，也讓郎酒特色再一次閃爍于品牌之林。

3.

2022年底，郎酒已正式躋身酒業(yè)200億頭部陣營(yíng)。在2022年度《中國(guó)500最具價(jià)值品牌》榜單，郎酒更是以1305.87億元的品牌價(jià)值位列榜單第53位，連續(xù)14年躋身白酒行業(yè)前三名。

無(wú)論是產(chǎn)儲(chǔ)、品質(zhì)，還是品牌熱度、商家體系，如今的郎酒，可謂處在歷史最好階段。這股強(qiáng)大的企業(yè)勢(shì)能，也是郎酒亮出兼香戰(zhàn)略的內(nèi)驅(qū)力。

事實(shí)上，郎酒兼香戰(zhàn)略的發(fā)布早已箭在弦上。

就在4個(gè)月前的“郎牌特曲事業(yè)部旺季大會(huì)戰(zhàn)動(dòng)員會(huì)”上，郎酒股份有限公司常務(wù)副總經(jīng)理兼銷(xiāo)售公司總經(jīng)理梅剛公布了郎酒2022前三季度出貨情況，郎牌特曲、小郎酒是提前完成去年全年回款、出貨指標(biāo)的三個(gè)事業(yè)部中的其中之二。

而郎牌特曲甚至因“宴席增長(zhǎng)一倍，開(kāi)瓶掃碼增長(zhǎng)近4倍”，綜合實(shí)現(xiàn)了同比增長(zhǎng)超40%的好成績(jī)，創(chuàng)下歷史最高水平。

彼時(shí)，汪俊林便做出指示——郎酒要做濃醬兼香型白酒的旗幟、代表。如今，兼香戰(zhàn)略的隆重發(fā)布，是郎酒面對(duì)在場(chǎng)800多位核心經(jīng)銷(xiāo)商和無(wú)數(shù)郎酒Fans的又一次鄭重表態(tài)。

結(jié)合當(dāng)下白酒行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)，這次戰(zhàn)略決策很有可能為眾多迷茫的經(jīng)銷(xiāo)商指明了在酒業(yè)繼續(xù)前行的方向、并堅(jiān)定了他們的信心。

自2013年起，中國(guó)白酒銷(xiāo)售總量長(zhǎng)期維持在5000億—6000億元規(guī)模，增長(zhǎng)吃力，有時(shí)甚至呈現(xiàn)同比負(fù)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，行業(yè)急需新增長(zhǎng)動(dòng)能。而郎酒在行業(yè)混戰(zhàn)中另辟蹊徑，將兼香型產(chǎn)品作為第二增長(zhǎng)極，不僅為自身找準(zhǔn)了機(jī)會(huì)點(diǎn)，也讓行業(yè)發(fā)展有了新的可能。

對(duì)此，特勞特定位公司中國(guó)區(qū)總裁鄧德隆表示：“白酒總量萎縮，郎酒卻讓老樹(shù)發(fā)新芽，為衰退的白酒行業(yè)注入了新的活力。”

過(guò)去，郎酒一直有三大目標(biāo)，一是在白酒行業(yè)具有重要地位；二是與茅臺(tái)各具特色，共同做大高端醬酒；三是把郎酒莊園打造成為白酒愛(ài)好者的向往之地，世界一流莊園。

而今年，第二個(gè)目標(biāo)還多了一句話(huà)：“濃醬兼香型成為大眾喜愛(ài)產(chǎn)品。”

可以預(yù)見(jiàn)，2023年，將是郎酒站上200億高地之后，迎來(lái)全新市場(chǎng)格局、開(kāi)啟新征程的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。我們也期待，在“醬香高端、兼香大眾、兩香雙優(yōu)”的戰(zhàn)略指導(dǎo)下，郎酒能成就中國(guó)酒業(yè)的又一段傳奇。

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