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東坡旅居城市東坡美食文化研討交流會(huì)在?？谡匍_。活動(dòng)主辦方供圖

新海南客戶端、南海網(wǎng)、南國(guó)都市報(bào)2月18日消息（記者 陳望）2月17日，作為首屆中國(guó)(海南)東坡文化旅游大會(huì)系列重頭活動(dòng)之一，2023東坡美食文化薈重點(diǎn)主題活動(dòng)“東坡旅居城市東坡美食文化研討交流會(huì)”在?？谡匍_。

會(huì)議邀請(qǐng)了眉山、黃岡、惠州、長(zhǎng)沙、揚(yáng)州、徐州、開封、常州、杭州、儋州等十個(gè)東坡旅居城市餐飲行業(yè)的優(yōu)秀代表，以及餐飲行業(yè)的貴賓齊聚?？冢餐涣魈剿鳀|坡文化和美食，為弘揚(yáng)東坡文化、挖掘東坡美食文化內(nèi)涵、樹立東坡美食品牌建言獻(xiàn)策，攜手推進(jìn)東坡美食文化及產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展。

交流會(huì)上，主賓城市眉山市川菜聯(lián)盟會(huì)長(zhǎng)王剛做眉山東坡菜發(fā)展情況介紹。他圍繞三個(gè)方面做介紹：一是堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，“東坡味道”名品倍出，以東坡川菜獨(dú)特味型征服大眾味覺；二是堅(jiān)持文化賦能，“東坡味道”彰顯文化傳承與弘揚(yáng)；三是堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)思維，“東坡味道”成就區(qū)域特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

東坡旅居城市東坡美食文化研討交流會(huì)在?？谡匍_?；顒?dòng)主辦方供圖

交流會(huì)圍繞“繁榮地方菜系，助力特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展”主題，眉山川菜聯(lián)盟、黃岡市餐飲酒店行業(yè)協(xié)會(huì)、常州市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、惠州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、開封市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、儋州市美食行業(yè)協(xié)會(huì)、揚(yáng)州市樂客棧酒店有限公司、常州市中吳江南美食研究院等十個(gè)東坡旅居城市行業(yè)協(xié)會(huì)與會(huì)代表對(duì)地方特色餐飲高質(zhì)量發(fā)展提出建議，互動(dòng)交流。

會(huì)上，由中國(guó)蘇軾研究學(xué)會(huì)副秘書長(zhǎng)、海南省蘇學(xué)研究會(huì)理事長(zhǎng)李公羽編著，海南出版社推出的《東坡食源》首發(fā)亮相本次交流會(huì)。《東坡食源》一書從美食文化的角度，感悟東坡先生熱愛生活、熱愛自然、熱愛生命的意境情懷，既有美食研發(fā)的史料文獻(xiàn)價(jià)值，又創(chuàng)造性地從文學(xué)、歷史、思想、人文等方面，系統(tǒng)解讀和欣賞東坡美食詩(shī)文作品。

為充分保護(hù)、發(fā)掘、傳承、弘揚(yáng)東坡文化，加強(qiáng)海南省儋州市和四川省眉山市東坡美食文化的交流合作、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源共享、互惠互利，共建合作平臺(tái)，共促東坡文化發(fā)展，儋州市美食行業(yè)協(xié)會(huì)與眉山川菜聯(lián)盟兩會(huì)在會(huì)上締結(jié)為友好協(xié)會(huì)。