本文轉(zhuǎn)自：周到客戶端

為配合防疫和減少出行，不少市民把自家的“菜籃子”挪到了線上。

目前，滬上大賣場(chǎng)紛紛啟動(dòng)應(yīng)急機(jī)制，在米面糧油，肉蛋禽、蔬菜水果等民生物資上緊急調(diào)配，增加備貨量。在門店客流減少的同時(shí)，線上訂單卻在激增。對(duì)此，各家賣場(chǎng)加班加點(diǎn)，努力提升配送保障能力。

綠葉菜最搶手，線上買菜請(qǐng)每天趕早

打開家樂福小程序，首頁提示訂單火爆、運(yùn)力緊張、配送可能出現(xiàn)延時(shí)。

進(jìn)入家樂福上海古北店的選購頁面，可以看到綠葉菜在晚上已經(jīng)基本售罄，可買的蔬菜大多為根莖類的蔬菜。如果此時(shí)選購的話，預(yù)計(jì)明天10點(diǎn)前送達(dá)?？梢娰I菜還是要趕早。

大潤發(fā)小程序內(nèi)情況相似，到了晚間綠葉菜基本上已經(jīng)售罄，可以選購刀豆、黃瓜、小番茄之類的蔬菜，部分春菜顯示“售完補(bǔ)貨中”。

打開沃爾瑪小程序，楊行店頁面可以買到包裝小白菜、包裝娃娃菜等蔬菜，預(yù)計(jì)送達(dá)時(shí)間最快為今晚的20:15~22:15，但下方小字有建議門店自提的提示。

在餓了么APP內(nèi)搜索世紀(jì)聯(lián)華，進(jìn)入世紀(jì)聯(lián)華附近門店，可以看到有矮腳青、香椿芽等可以購買，餓了么的配送在晚上10點(diǎn)以后能送到。

進(jìn)入山姆APP首頁，有提示稱浦東高科西路山姆商店即日起暫停營業(yè)，同時(shí)山姆會(huì)員店商店APP的訂單全城配送可能會(huì)延遲。

緊急訂貨，民生物資按照疫情前的數(shù)倍備貨

大潤發(fā)上海區(qū)域負(fù)責(zé)人管明武表示，從3月11日開始，大潤發(fā)上海區(qū)域已做好準(zhǔn)備，全力保障基礎(chǔ)民生商品的供應(yīng)?！拔覀兣R時(shí)加大了蔬菜、水果、肉品、米面糧油、速凍商品、方便面、日用品的訂貨量及補(bǔ)貨頻次。目前相關(guān)商品庫存充足?！?/p>

記者從沃爾瑪了解到，應(yīng)對(duì)城市加強(qiáng)嚴(yán)密管控措施，已迅速啟動(dòng)應(yīng)急機(jī)制，充分發(fā)揮供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，積極調(diào)動(dòng)民生物資，對(duì)米面糧油，肉蛋禽、蔬菜水果等民生物資都緊急加大訂貨量，按照疫情前的近2倍備貨。目前供應(yīng)充足，價(jià)格穩(wěn)定，市民可理性購買。

目前，上海家樂福各家門店供應(yīng)充足，價(jià)格穩(wěn)定。基礎(chǔ)民生必需品如米面糧油保持正常訂貨，蔬菜水果、豬肉、雞蛋則按照疫情前1.2-1.5倍訂貨，正常情況下能夠保障供需平衡；若門店出現(xiàn)貨量不足的情況，當(dāng)天及時(shí)調(diào)整訂貨量，隔天上午即可完成補(bǔ)貨。同時(shí)，超市所有商品嚴(yán)格按疫情前價(jià)格進(jìn)行售賣，決不允許抬高物價(jià)，做到不斷貨、不漲價(jià)，讓百姓放心消費(fèi)。

在供應(yīng)方面，聯(lián)華本周的日均采購量較之前增長近4倍，蔬菜品種包含青菜、杭白菜、生菜、芹菜、番茄、黃瓜、洋蔥、土豆、紅薯等，同時(shí)還提供每日6款平價(jià)菜。肉品部分，目前豬肉的訂貨量為之前的2倍，后續(xù)還會(huì)根據(jù)實(shí)際情況持續(xù)增加采購量。大米、糧油、水果、牛奶、冷凍面點(diǎn)及其他重點(diǎn)民生單品在門店的庫存也十分充足，同時(shí)還在倉庫進(jìn)行了備貨。

面對(duì)緊急的防控隔離需求，睡袋、行軍床、各類帳篷、床上用品、消殺用品及方便食品、一次性用品、日用百貨等，質(zhì)量保證，價(jià)格親民，在防疫之余，也保障市民防疫隔離下的基本生活需求。

會(huì)員店方面，今日有顧客收到短信，提示浦東山姆即日起暫停營業(yè)，線上業(yè)務(wù)及同城山姆正常運(yùn)營，歡迎線上下單。

早在2022春節(jié)前，山姆就提前儲(chǔ)備4-5家備用蔬菜供應(yīng)商，以多個(gè)額外蔬菜供應(yīng)基地作為現(xiàn)有供應(yīng)的“機(jī)動(dòng)部隊(duì)”。近日，面對(duì)需求激增，山姆立刻啟動(dòng)了儲(chǔ)備資源，根據(jù)實(shí)時(shí)的物流和庫存情況更加靈活地調(diào)配資源，幾乎每個(gè)小時(shí)都有蔬菜源源不斷地發(fā)往門店，上海山姆店的蔬菜、肉類儲(chǔ)備達(dá)到了平日的3倍，保證物資充足。

若延遲配送，感謝消費(fèi)者理解包容

各大賣場(chǎng)均表示，全力保障線上生活物資的供貨。

針對(duì)部分封閉小區(qū)，大潤發(fā)提供應(yīng)急配送服務(wù)，為小區(qū)內(nèi)居民提供生活物資的配送。上海大潤發(fā)線上下單通道均正常營業(yè)，市民可以通過大潤發(fā)優(yōu)鮮、淘鮮達(dá)、餓了么等渠道下單。不過，由于線上訂單激增，可能會(huì)出現(xiàn)配送延遲的現(xiàn)象。感謝上海消費(fèi)者的理解和包容。

對(duì)于沃爾瑪來說，從顧客的需求來看，過去三天，米面油的需求超過平均一倍，米的增幅超1.5倍。

針對(duì)線上訂單激增的情況，沃爾瑪有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前已加大線上訂單的運(yùn)力，增加人手，盡力保證顧客的線上購物需求。

目前，沃爾瑪還向社區(qū)招聘符合防疫條件的歇業(yè)賦閑人員參與兼職揀貨，所有人員一經(jīng)錄用，沃爾瑪依法支付勞動(dòng)報(bào)酬。為保障大家的健康安全，所有人員須進(jìn)行防護(hù)措施規(guī)范培訓(xùn)，確保14天內(nèi)無疫情接觸史，并佩戴口罩、測(cè)量體溫后方可上崗。

記者從家樂福中山公園店了解到，由于疫情原因，線下客流受到了一定影響，線下門店客流量驟減，線上訂單則出現(xiàn)“爆單”趨勢(shì)，環(huán)比增長了1倍以上。

針對(duì)該情況，門店加大了電商撿貨人手支援，在門店的電商線上配送和線下的零售環(huán)節(jié)做好協(xié)調(diào)配合，做好線上平臺(tái)揀貨、打包，同時(shí)也為線下賣場(chǎng)各部門及時(shí)補(bǔ)貨、上貨，能夠保障疫情期間廣大居民的日常消費(fèi)需求和價(jià)格穩(wěn)定。

上周末疫情反彈，百聯(lián)到家線上平臺(tái)周末三天的訂單量同比增長近三倍。激增的線上訂單，也讓各大平臺(tái)面臨不小的壓力。目前，聯(lián)華采用多元合作模式，并與餓了么、美團(tuán)、京東到家等平臺(tái)合作，配送人員充足。從這幾天的情況來看，依托聯(lián)華自身網(wǎng)點(diǎn)多的優(yōu)勢(shì)，即使個(gè)別門店出現(xiàn)疫情風(fēng)控情況，訂單便自動(dòng)導(dǎo)流到最近的門店進(jìn)行處理。

山姆方面表示，在保證到店服務(wù)外，會(huì)加派人手進(jìn)行揀貨，同時(shí)也加大運(yùn)力產(chǎn)能，務(wù)求滿足線上顧客需求。

目前，大部分上海門店線上營業(yè)時(shí)間目前維持不變，極速達(dá)業(yè)務(wù)出現(xiàn)了激增，店方會(huì)加大運(yùn)力，盡力保證會(huì)員的線上購物需求。