上半年疫情大考下，中國乳業(yè)頂住壓力逆勢向前為國民提供健康營養(yǎng)，后疫情時代又將怎樣繼續(xù)前行?9月11日，中國乳制品工業(yè)協(xié)會第二十六次年會在北京召開。來自政府相關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專家和乳企代表濟濟一堂，聚焦“發(fā)揚中國乳業(yè)精神、凝聚中國乳業(yè)力量”的主題，共同梳理、總結(jié)一年來國內(nèi)外乳業(yè)發(fā)展形勢，探討新冠肺炎疫情下全球乳業(yè)的機遇與挑戰(zhàn)。

伊利集團副總裁劉春喜在會上表示，作為中國乳業(yè)龍頭，伊利充分發(fā)揚“中國乳業(yè)精神”，集聚全球智慧，打造世界最優(yōu)品質(zhì)，引領(lǐng)中國乳業(yè)邁向世界舞臺的中央，通過構(gòu)建“全球健康生態(tài)圈”，實現(xiàn)“讓世界共享健康”的夢想。會上，伊利獲評“中國乳業(yè)精神模范企業(yè)”，同時憑借在母乳研究等領(lǐng)域的卓越創(chuàng)新表現(xiàn)，斬獲“技術(shù)發(fā)明獎”一等獎，“技術(shù)進步獎”特等獎和一等獎。

乳制品是健康中國、強壯民族不可或缺的重點食品，是食品安全的代表性食品。根據(jù)國家公布的抽檢結(jié)果，我國乳制品監(jiān)督抽檢合格率連續(xù)3年在99%以上，長期成為抽檢合格率最高的一類食品。這一成績，正是中國乳業(yè)多年來錘煉品質(zhì)的結(jié)果。

就乳品行業(yè)來說，標準化建設(shè)對推動品質(zhì)革命、增強行業(yè)供給能力和供給水平同樣具有重要意義，伊利在標準化建設(shè)上的實踐是很好的佐證。在發(fā)展中，伊利將標準作為打造卓越品質(zhì)的有力抓手，建立了嚴苛的全球質(zhì)量管理體系，僅檢驗項目就達1200多項，涵蓋原料奶、原輔材料及各類產(chǎn)品。

伊利在發(fā)展中，始終堅守“伊利即品質(zhì)”的企業(yè)信條，在原料質(zhì)量控制方面，伊利提出了質(zhì)量管理“三條線”，即在國標線的基礎(chǔ)上，提升50%的標準制定企標線;在企標線的基礎(chǔ)上，又提升20%的標準制定內(nèi)控線，通過“三條線”層層把關(guān)，確保產(chǎn)品品質(zhì)。伊利還在業(yè)內(nèi)率先建立完善的產(chǎn)品追溯程序，并實現(xiàn)了從源頭到終端的每一個食品安全和質(zhì)量控制關(guān)鍵點的監(jiān)測、分析、控制、預(yù)防。

進入新時代，消費者對乳品有更高的需求，期待更高的品質(zhì)，更多的口味。好的創(chuàng)新產(chǎn)品不僅可以推動整體行業(yè)的發(fā)展，同時也成為品牌自身增長的強大驅(qū)動力。拿伊利來說，其一直堅持“不創(chuàng)新，無未來”的理念，以“智慧乳業(yè)”的探索，推動“全鏈創(chuàng)新”。

在上游，伊利不斷加強牧場信息化建設(shè)，向牧場導(dǎo)入自主研發(fā)的牧場管理信息系統(tǒng)，進行“智慧養(yǎng)牛”。在中游，伊利深入探索乳業(yè)“智能工廠”建設(shè)，通過應(yīng)用MES等數(shù)字化管理系統(tǒng)，使生產(chǎn)加工到流通配送更加高效、智能。在下游，伊利搭建了大數(shù)據(jù)雷達平臺，通過先進的大數(shù)據(jù)分析精準洞察消費者需求，進行適銷對路的產(chǎn)品研發(fā)。

后疫情時代，無論是在發(fā)生深刻變化的國際市場，還是在潛力巨大的國內(nèi)市場，都需要中國乳品企業(yè)立足當下平穩(wěn)發(fā)展態(tài)勢，不斷滿足消費者對美好生活的向往。

(記者 劉天)