醋是中國(guó)人做菜必不可少的調(diào)味料，不僅有消毒殺菌的作用，還能促進(jìn)胃酸的分泌，許多人吃了加醋的食物，食欲會(huì)大增。

如果在菜肴中加入適量醋，還可以少放鹽，讓食物更有味道，降低罹患高血壓等心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

除了這些作用外，很多人認(rèn)為喝醋可以軟化血管，不僅做菜離不開(kāi)醋，還經(jīng)常喝一些含醋的飲料。

對(duì)此，北京積水潭醫(yī)院血管外科主任劉建龍表示，想要通過(guò)喝醋軟化血管，實(shí)在是想多了!

醋可以溶解鈣，但不一定能溶解血液里的鈣

軟化血管主要指的是軟化動(dòng)脈硬化斑塊，硬化的動(dòng)脈斑塊主要由鈣和脂肪組成，如果將鈣浸泡在醋中，的確可以溶解。但是，鈣在血管里，喝醋就沒(méi)什么作用了。

因?yàn)槿梭w有大量的機(jī)制調(diào)節(jié)血液的酸堿度，不會(huì)因?yàn)楹却拙妥屟鹤兂伤嵝缘摹６?，血液維持相對(duì)固定的酸堿度也是有原因的。如果血液的酸堿度偏離正常范圍過(guò)多，對(duì)身體肯定是有害甚至致命的。

攝入大量醋，可能會(huì)灼傷胃和食道

如果大量喝醋，還會(huì)給身體帶來(lái)不必要的傷害，因?yàn)榇椎闹饕煞质且宜?，乙酸具有一定的腐蝕性，空腹攝入大量食醋，會(huì)導(dǎo)致乙酸大量腐蝕消化道潰瘍周?chē)M織，灼傷胃黏膜和食道，引起劇烈疼痛。

雖然生活中吃醋軟化血管的夢(mèng)想很難實(shí)現(xiàn)，但通過(guò)改變不正確的生活方式，保持良好的身心狀態(tài)，做到以下幾點(diǎn)，就可以將預(yù)防動(dòng)脈硬化付諸于實(shí)際行動(dòng)中。

1. 戒煙：香煙中含有的尼古丁和一氧化碳等會(huì)損傷動(dòng)脈內(nèi)壁，受傷的動(dòng)脈內(nèi)壁會(huì)卡住膽固醇，引起血小板堆積形成脂肪斑塊。抽煙也會(huì)引起冠狀動(dòng)脈收縮痙攣，減少血流量。

2. 預(yù)防三高：即高血糖，高血脂，高血壓，三高除了本身的癥狀之外，還會(huì)引來(lái)很多并發(fā)癥，動(dòng)脈硬化就是其中的一種。

3. 控制體重：肥胖或體重過(guò)重的人，心臟負(fù)荷加重，血脂不正常的幾率也較高，因而增加粥狀動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)。

4. 體育運(yùn)動(dòng)：運(yùn)動(dòng)可以把身體多余膽固醇排出體外，避免過(guò)剩膽固醇沉積在血管內(nèi)壁。同時(shí)促進(jìn)血液循環(huán)，增加血管彈性。

5. 學(xué)會(huì)減壓：當(dāng)人壓力增加的時(shí)候，隨之而來(lái)的是腎上腺素分泌的增加，從而引起血壓升高、心跳加快，傷害動(dòng)脈血管內(nèi)壁。

6. 注意飲食：脂肪，膽固醇都是動(dòng)脈硬化的罪魁禍?zhǔn)祝虼?，減少此類(lèi)食物的攝入十分必要。